Arroz chaufa peruano

Receta de arroz chaufa peruano

El arroz chaufa peruano es un fantástico ejemplo de la fusión de la comida de perú con la gastronomía china. Rico y suculento ya sea solo o como guarnición.

Ingredientes para preparar arroz chaufa peruano

  • 1 pechuga de pollo
  • 4 vasos de arroz
  • 4 huevos
  • 4 cebollas chinas o 2 cebolletas
  • Salsa de soja
  • Azúcar
  • Sal
  • Aceite

¿Cómo preparar arroz chaufa peruano?

  • Para comenzar la receta del arroz chaufa peruano, tomamos la pechuga deshuesada y sin piel y la vamos cortando en finas tiritas que iremos depositando en un bol. Acto seguido las aliñamos con salsa de soja y las dejamos adobar al menos un par de horitas.
  • Ponemos el arroz a hervir, solo con agua nada más y cuidando de que no quede pasado, ya que el arroz chaufa peruano, como el arroz chino, precisa de un grano enterito. Cuando esté listo, lo escurrimos y lo refrescamos.
  • Mientras se cuece el arroz podemos ir preparando un par de tortillas de dos huevos con un pelín de sal, que luego vamos a cortar en dados y reservamos.
  • Ahora ponemos en una sartén bien grande, mejor un wok, un buen chorreón de aceite y, cuando esté humeante, agregamos el pollo y, cuando esté frito, añadimos la cebolla picada en rodajitas.
  • Al cambiar la cebolla de color, incorporamos el arroz y las tortillas picadas, removemos todo bien para que rehogue junto y añadimos un pelín de sal, un puntito de azúcar y un buen chorro de salsa de soja.
  • Cuando creamos que todos los ingredientes están bien rehogados y listos, servimos inmediatamente el arroz chaufa peruano.
  • Foto orientativa: SocialMediarts.com
Nota del autor:

Esta vez hemos elegido pollo para preparar el arroz chaufa peruano, pero podéis cambiar por ternera, cerdo o incluso marisco o pescado.

Si quieres que el arroz te quede perfecto, puedes ver este vídeo que te indica cómo cocer arroz sin que se pegue.

  • 35 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad difícil
  • 4 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de paella
  • Internacionales
  • Enviada el 08/11/2012
  • Leída 39.802 veces